制作面包需要的材料主要包括以下部分：

1. 高筋面粉：用于制作面包的主要原料，蛋白质含量高，有利于面包面团的制作和发酵。

2. 低筋面粉：蛋白质含量较低的面粉，有时也用于面包制作，可以增加面包的口感和松软度。

3. 水：面包面团的基本成分之一，用于调整面团的柔软度和温度。

4. 酵母：帮助面团发酵的微生物，是面包制作过程中必不可少的原料之一。

5. 糖：用于增加面包的甜味和改善面包的颜色。

6. 油脂：常用的有黄油、橄榄油等，可以增加面包的柔软度和口感。

7. 奶粉：常用于提高面包的营养价值和口感。

8. 盐：用于调节面包的味道和抑制酵母发酵速度。

9. 鸡蛋和牛奶：有时也会被用作原料，增加面包的营养价值和口感。鸡蛋主要用于制作可颂面包等。

10. 改良剂：如乳化剂、氧化剂等，可以改善面包的结构、质地和口感。但这些添加剂通常在不必要的情况下不添加，以避免影响面包的天然口感。

请注意，不同的面包种类和配方可能会有所不同，具体的材料用量和比例需要根据实际情况进行调整。建议根据自己的口味和需求选择合适的配方进行制作。

做面包需要什么材料

做面包需要的材料可以根据面包类型的不同而有所差异，但一些基本的材料是共通的。通常，制作面包需要的材料包括：

1. 高筋面粉：这是制作面包的主要原料，它具有良好的弹性和延展性，做出来的面包口感更好。

2. 水：和面时加入适量的水，有助于面粉中的蛋白质吸水膨胀，形成面筋网络。

3. 酵母：是一种真菌，在面包制作中起到发酵的作用，使面包更加松软。

4. 砂糖和盐：砂糖用于增添面包的甜味和口感，而盐则用于调整面团的发酵速度，并增加面筋的质地。

5. 油脂：例如黄油、起酥油等，可以增添面包的香气和口感，提高面包的保湿性和质地。

6. 鸡蛋和牛奶：可以增加面包的营养价值和口感。鸡蛋还可以改善面团的搅拌效果，提高面筋的质量。牛奶则富含乳蛋白和脂肪，能增加面包的香气和质地。

7. 奶粉和其他添加剂：奶粉能够增添面包的奶香味道和营养价值；同时还会使用到其他添加剂如香精、色素等以增加面包的风味和美观度。

此外，根据面包类型（如法式面包、甜面包等）和个人口味的不同，还可能添加其他材料如馅料、干果等。

总之，制作面包需要的材料较多且比例也较为关键，建议参考专业食谱或按照个人口味进行选择。