制作普通炒年糕的步骤如下：

原料：年糕、适量油、盐、酱油、适量蔬菜（如青菜、豆芽等）、适量肉类（如猪肉、鸡肉等），可选其他调料如葱花、姜丝等。

步骤：

1. 准备年糕，如果是从冰箱取出，需要放置一段时间，直到年糕不太硬。如果是很硬的年糕，可以切片或切段，然后放入热水中浸泡一会儿，使之变软。

2. 准备配菜，将所需的蔬菜和肉类洗净，切成适当大小。

3. 热锅凉油，待油温适中时，放入肉类翻炒至变色。

4. 加入切好的蔬菜继续翻炒，炒至蔬菜稍微变软。

5. 将年糕从水中捞出，沥干水分，加入锅中，与蔬菜和肉类一起翻炒。

6. 根据口味加入适量的盐、酱油及其他调料，炒匀。

7. 观察年糕的软硬程度，如果年糕开始变得软糯，即可出锅。不要过度翻炒，以免影响年糕的口感。

8. 盛出炒好的年糕，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻增香。

注意事项：

1. 年糕的软硬程度要适中，不宜过软或过硬。

2. 炒年糕时要控制好火候，避免炒焦或炒糊。

3. 可以根据个人口味调整配菜的种类和调料的用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和需求适当调整。炒年糕的关键在于火候和年糕的软硬程度，多加练习就能做出美味的炒年糕。

怎么做普通炒年糕

制作普通炒年糕的步骤如下：

原料：年糕、适量油、盐、酱油、适量蔬菜（如青菜、豆芽等）、适量肉类（如猪肉、鸡肉等），可根据个人口味调整配料。

1. 准备工作：将年糕切成适量厚度的片状，准备一些喜欢的蔬菜并洗净切好，将肉类也切成适当大小的块状备用。

2. 烹饪年糕：将年糕放入开水中煮软，大约需要5分钟左右，直到年糕变软并且没有硬心。然后捞出并沥干水分。

3. 热锅炒制：在热锅中加入适量油，待油温升高后放入肉类进行翻炒，炒至变色。

4. 加入蔬菜：接着加入切好的蔬菜，继续翻炒至蔬菜稍微变软。

5. 炒年糕：将煮好的年糕加入锅中，与肉类和蔬菜一起翻炒。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐、酱油进行调味，翻炒均匀，让年糕充分吸收调料的味道。

7. 出锅：炒至年糕和蔬菜、肉类充分混合，味道均匀后，即可出锅。

注意事项：炒年糕时要火候适中，避免粘锅或炒焦。另外，可以根据个人口味添加其他调料如葱花、芝麻、辣椒等。炒年糕的关键在于火候的掌控和调料的搭配，多加练习就能掌握技巧。