家常糖醋鱼是一道美味的中式菜肴，其酸甜口味深受人们喜爱。以下是家常糖醋鱼的做法：

材料：

* 鱼（如鲤鱼、草鱼等）一条

* 葱

* 姜

* 蒜

* 生抽

* 醋

* 糖

* 盐

* 料酒或白酒

* 淀粉

* 水淀粉（可选）

* 彩椒或其他蔬菜（可选，用于装饰）

步骤：

1. 准备鱼：将鱼去鳞、去内脏洗净。如果鱼较大，可以切成块状。用少量料酒或白酒、盐和葱姜腌制片刻，以去腥味。

2. 煎鱼：将腌制好的鱼块沾上淀粉，入锅煎至两面金黄，煎熟后盛出备用。

3. 准备糖醋汁：在另一个锅中加入适量的水，加入糖、醋、生抽和盐，根据个人口味调整比例，煮沸后尝味调整。如果喜欢粘稠的糖醋汁，可以加入水淀粉勾芡。

4. 炒制：在糖醋汁的锅中加入切碎的葱姜蒜炒出香味。

5. 烧汁：将煎好的鱼块放入锅中，让鱼块均匀裹上糖醋汁。可以轻轻翻煎，使鱼块充分吸收糖醋汁。

6. 装盘：将烧好的糖醋鱼块盛出装盘，可以加入一些彩椒或其他蔬菜进行装饰。

7. 完成：最后可以在鱼上撒一些葱花增加色香味，即可享用美味的家常糖醋鱼了。

温馨提示：

* 煎鱼时火不要太大，以免煎焦。

* 糖醋汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以先尝一下再适量添加调料。

* 如果担心糖醋汁不够粘稠，可以适当添加水淀粉勾芡。但注意不要过于粘稠，以免影响口感。

希望这个家常糖醋鱼的做法能对您有所帮助，祝您做菜成功！

简单家常糖醋鱼的做法

家常糖醋鱼是一道美味的中式菜肴，其酸甜口味深受人们喜爱。以下是制作家常糖醋鱼的简单做法：

材料：

* 鱼（如鲤鱼、鲈鱼等）

* 葱

* 姜

* 蒜

* 生抽

* 醋

* 糖

* 盐

* 料酒

* 淀粉

* 食用油

步骤：

1. 准备材料：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。切些葱姜蒜备用。

2. 腌制鱼：在鱼身上切几刀，抹上一层盐，加入料酒，腌制10-15分钟。

3. 炸鱼：将鱼捞出，沥干水分。烧热油锅，放入鱼，炸至两面金黄色，捞出备用。

4. 调糖醋汁：在碗中加入生抽、醋、糖、适量水，搅拌均匀。

5. 炒制：烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。然后倒入调好的糖醋汁，煮至糖溶解。

6. 勾芡：将淀粉加水调成浆，倒入锅中，快速搅拌均匀，使汁液变得浓稠。

7. 浇汁：将糖醋汁均匀浇在炸好的鱼上。

8. 完成：最后可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

1. 炸鱼时，油温不宜太高，以免外焦里生。

2. 调糖醋汁时，可以根据个人口味调整醋和糖的比例，达到自己喜欢的酸甜度。

3. 也可以根据个人喜好，加入一些其他的配料，如青椒、红椒等。

家常糖醋鱼做法简单，口感鲜美，适合家庭制作。希望您能成功制作出美味的糖醋鱼！