莲藕绿豆排骨汤是一道美味且具有滋补功效的汤品，下面是其做法：

材料：

排骨、莲藕、绿豆、红枣、枸杞、生姜、盐、料酒

做法步骤：

1. 前期准备：

将排骨洗净，用清水浸泡半小时，去除血水。莲藕去皮，洗净后切成块状。绿豆提前浸泡2小时。生姜切片。

2. 炖煮过程：

a. 将处理好的排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水洗净。

b. 在炖锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

c. 炖煮约半小时后，加入绿豆继续炖煮。

d. 炖至绿豆稍微开花时，加入莲藕和红枣，继续炖煮。

e. 炖煮过程中，适量加入料酒，以去除排骨的腥味。

f. 炖至排骨熟烂、莲藕变软后，加入适量盐调味。

g. 最后加入枸杞，煮几分钟即可。

3. 出锅装盘：

将炖好的莲藕绿豆排骨汤倒入大碗中，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 绿豆提前浸泡，可以更容易煮熟。

2. 排骨焯水时，要撇去浮沫，确保汤品清澈。

3. 炖煮过程中，火候要掌握好，以免汤水蒸发过多。

4. 枸杞不宜过早加入，以免破坏其营养。

以上就是莲藕绿豆排骨汤的做法，祝您制作成功，享用美味！

莲藕绿豆排骨汤的做法

莲藕绿豆排骨汤是一道营养美味、清凉解暑的汤品，做法如下：

原料：排骨、莲藕、绿豆、蜜枣、姜等。

步骤：

1. 提前准备好所有食材，洗净备用。排骨最好选新鲜且较嫩的肋排。将绿豆浸泡一晚（也可不泡），这样煮的时候更易开花，也更易煮烂。莲藕削皮切块或切片，放置一旁备用。同时准备少许蜜枣和姜切片。

2. 将排骨焯水去血水，用清水冲洗干净。此步骤主要是为了去除排骨的血腥味和多余的油脂。

3. 将所有食材放入汤锅中，加入适量的清水，水量建议根据食材的多少和个人喜好来调整。然后加盖大火煮沸后转小火慢炖两小时左右。期间注意翻动，避免食材粘锅底或水溢出。

4. 炖煮过程中，汤的味道会逐渐融合，排骨的鲜美与莲藕绿豆的清香相互交织，呈现出浓郁的汤底。绿豆也会开花，增加汤品的口感和营养价值。

5. 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。不建议添加过多的调料，以保持汤品的原汁原味。同时尝试调整火候和时间，以达到最佳的口感和风味。

6. 出锅前可以撒上一些葱花增加香味。将炖好的莲藕绿豆排骨汤盛入大碗中，即可享用这道美味又营养的汤品了。

此汤品具有清热解毒、滋阴润燥、补充营养等功效，适合各个年龄段的人群食用。但需注意绿豆性凉，适量食用即可。希望您能喜欢这道汤品！