家常三鲜春卷的做法如下：

原料：春卷皮、绿豆芽、胡萝卜、香菇、猪肉馅适量，盐、酱油、料酒适量，姜丝适量。

步骤：

1. 准备馅料：将胡萝卜、香菇切丝，豆芽清洗干净，姜切丝备用。锅内热油，放入姜丝爆香，然后加入猪肉馅翻炒至变色后盛出备用。

2. 烫煮蔬菜：锅内烧水，水开后加入香菇丝、胡萝卜丝和绿豆芽烫煮一下，捞出晾凉备用。

3. 调味：将炒好的肉馅倒入处理好的蔬菜中，根据个人口味加入盐、酱油和料酒搅拌均匀，制成馅料。

4. 包卷：取一张春卷皮，将馅料均匀放在春卷皮上，注意馅料不要过多，然后从一端开始卷起，卷得紧实一些，最后封口处用少许蛋液固定。

5. 煎炸：春卷包好后，放入热油中煎炸至表面金黄，注意煎炸过程中要翻动春卷以确保均匀受热。

6. 出锅装盘：炸好的春卷捞出沥油，然后稍微晾凉即可食用。

提示：处理春卷皮时可以抹少许油这样更不粘手。不同季节的三鲜馅料可以有不同的搭配和调整。根据口味和家庭成员的数量适当调整配料用量。炸春卷时要控制好油温和时间，避免炸焦或炸生。此外，可以根据个人喜好搭配一些酱料或饮料食用。

三鲜春卷家常做法

三鲜春卷的家常做法如下：

原料：春卷皮、绿豆芽、胡萝卜、香菇适量，木耳少许，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 准备馅料：将绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜洗净切丝或切末，香菇去根洗净切片或切末，木耳洗净切末备用。在不粘锅中，无需加油干锅翻炒绿豆芽，除去其中的水分，然后盛起。这样做可以使春卷的馅料更加干爽，不会有多余的水分。

2. 调味：将处理好的绿豆芽和切好的胡萝卜、香菇、木耳放在一起，加入适量的食盐搅拌均匀，进行简单的调味。你也可以根据个人口味选择添加其他调料如酱油等。

3. 包制春卷：取一张春卷皮，在中心位置放置拌好的馅料，注意要塞得紧实一些，然后用最快的速度卷起来。包裹时要注意不要留缝隙，否则炸的时候容易散开。包好的春卷可以放在干净的盘中待用。

4. 炸制春卷：准备一锅热油（注意油温不宜过高），放入包好的春卷，用中小火慢炸至表面金黄色即可捞出沥油。炸制过程中要小心翻动，避免春卷破损。

5. 完成：炸好的春卷放在盘子上稍微冷却后即可食用。也可以搭配一些自己喜欢的酱料食用。

注意，食材的用量可以根据个人喜好进行调整。另外，春卷皮可以在超市或者菜市场购买到。制作过程中要注意安全，尤其是炸制时避免烫伤。