卤牛肉的家常做法 🥩🍛
发布时间：2025-03-16 02:39:47来源：
👨🍳卤牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅适合搭配米饭食用，还能作为下酒菜，深受大家喜爱。制作卤牛肉需要准备新鲜的牛腱子肉一块、生姜几片、大葱一根以及香料包（八角、桂皮、香叶等）。首先将牛腱子肉清洗干净后冷水下锅焯水去腥，同时加入姜片和料酒提味，煮至表面变色即可捞出备用。
🍛接下来，在砂锅或炖锅中倒入适量清水，放入处理好的牛肉，再加入生抽、老抽调色调味，糖少许增鲜，最后放入香料包。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时，期间可适当翻动牛肉以确保均匀入味。如果喜欢更浓郁的口感，可以延长炖煮时间至两小时以上。
第三段：🍴待牛肉软烂时关火，让其自然冷却后浸泡在卤汁中至少四小时以上，这样能让牛肉更加入味。最后切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味的卤牛肉就完成啦！无论是自家享用还是招待客人，这道菜都能带来满满的幸福感😋。
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