【海南正宗清补凉的制作方法】海南清补凉是海南地区极具代表性的传统甜品，以其清凉解暑、营养丰富而深受当地人喜爱。它不仅是一道夏日消暑佳品，也承载着海南独特的饮食文化。下面将从原料准备、制作步骤及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
海南正宗清补凉的制作讲究食材的新鲜与搭配的合理性，主要由椰奶、冰块、红豆、绿豆、花生、芋头、西米、芒果等组成，部分地方还会加入椰肉、红糖或蜂蜜调味。其核心在于“清”和“补”，即在炎热天气中起到清热去火、滋补身体的作用。
制作过程中，需先将豆类（如红豆、绿豆）提前浸泡并煮熟；西米需要煮至透明后过冷水；水果则根据季节选择新鲜品种。最后将所有材料放入碗中，倒入椰奶，撒上适量冰块，即可食用。
二、制作方法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 椰奶、红豆、绿豆、花生、芋头、西米、芒果、冰块、红糖/蜂蜜、椰肉（可选） |
| 辅料 | 红糖或蜂蜜（调甜味）、椰肉（增加口感） |
| 制作时间 | 约30分钟（含豆类浸泡时间） |
| 烹饪方式 | 煮、泡、拌 |
| 关键步骤 | 1. 豆类提前浸泡并煮熟 2. 西米煮熟后过冷水 3. 水果切块备用 4. 混合所有材料入碗，加椰奶和冰块 |
| 口感特点 | 清爽、香甜、软糯、有层次感 |
| 适用人群 | 适合夏季食用，尤其适合体质偏热者 |
| 注意事项 | 1. 椰奶可选用新鲜椰子汁或市售椰奶 2. 冰块可提前冷冻，口感更佳 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在椰奶中加入少量炼乳或椰浆。
- 食材可根据个人口味自由搭配，如加入椰奶冻、椰子片等。
- 清补凉不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应适量。
通过以上整理，可以看出海南清补凉不仅是一道美味饮品，更是海南饮食文化的缩影。无论是家庭自制还是街头小吃，它都能带给你一份清凉与满足。
