【6寸黄油蛋糕的做法】黄油蛋糕是一种经典的甜点，口感细腻、香浓，适合搭配咖啡或茶享用。制作6寸黄油蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。以下是详细的材料准备和制作流程。
一、
6寸黄油蛋糕的制作主要分为材料准备、面糊搅拌、烘烤三个阶段。关键在于黄油的融化与打发、鸡蛋的分次加入以及烤箱温度的控制。使用室温软化的黄油和鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松细腻。建议在烤制过程中保持烤箱稳定温度，避免中途开烤箱门，以防止蛋糕塌陷。
二、详细做法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 材料准备 | 黄油（85g）、细砂糖（70g）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（90g）、泡打粉（3g）、牛奶（40ml） |
| 2. 黄油处理 | 将黄油提前取出室温软化，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3. 加入糖 | 分次加入细砂糖，持续打发至颜色发白、质地浓稠 |
| 4. 鸡蛋分次加入 | 每次加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个 |
| 5. 筛入面粉 | 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀 |
| 6. 加入牛奶 | 最后加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒 |
| 7. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油并撒面粉的6寸蛋糕模具中 |
| 8. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 9. 冷却脱模 | 蛋糕完全冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰 |
三、小贴士
- 黄油和鸡蛋一定要提前回温，这样更容易混合均匀。
- 打发黄油时可以适当调高打蛋器的档位，加快打发速度。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打代替，但需减少用量。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议观察蛋糕表面颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓绵密的6寸黄油蛋糕了。无论是作为下午茶还是生日庆祝，都是不错的选择。
