【板栗鸡汤的做法】板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能滋补身体，适合全家人一起享用。下面将为大家总结板栗鸡汤的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再冲洗干净。
- 板栗去壳，去掉内皮，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炖煮汤品
- 将焯好的鸡肉、板栗、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量需没过所有食材约2厘米。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
- 热腾腾的板栗鸡汤可以搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或整鸡，口感更嫩滑。
- 板栗尽量选用新鲜的，避免使用冷冻或干板栗。
- 炖汤时可加入几颗红枣或枸杞，增加营养价值和风味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，后期再调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓美味的板栗鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的暖心佳肴。
