【自制绿豆冰棍的做法】绿豆冰棍是一款清凉解暑的夏日甜品，制作简单、口感清爽，非常适合在家自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10根冰棍） | 备注 |
| 绿豆 | 150克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡 |
| 冰糖 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮绿豆和调制冰棍液 |
| 香草精 | 2滴（可选） | 增加风味，非必需 |
| 冰棍模具 | 1个（或小容器） | 可使用一次性塑料杯代替 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆洗净后，加入清水浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化。 |
| 2 | 将泡好的绿豆放入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟，直至绿豆开花。 |
| 3 | 加入冰糖搅拌至完全融化，继续煮5分钟，关火后静置冷却。 |
| 4 | 待绿豆汤冷却后，加入香草精（如用），搅拌均匀。 |
| 5 | 将绿豆汤倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻层，至少冷冻6小时以上。 |
| 6 | 取出后脱模即可食用，可搭配坚果或水果增加口感。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆要提前泡发 | 否则不易煮烂，影响口感 |
| 冰糖可根据口味增减 | 若喜欢更清甜，可适当多加 |
| 冷冻时间不宜过短 | 建议至少6小时，确保完全凝固 |
| 脱模时可用热水轻烫模具 | 更容易取出，避免冰棍碎裂 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康又美味的绿豆冰棍了。不仅适合夏天消暑，也是一道适合孩子的健康零食。快来试试吧！
