【洋白菜炒饼】洋白菜炒饼是一道非常接地气的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。它以洋白菜（即卷心菜）为主料，搭配炒饼，简单又美味，营养丰富，制作方便，适合日常饮食。
一、菜品简介
洋白菜炒饼是一道融合了蔬菜与主食的炒菜，主要原料为洋白菜和炒饼。洋白菜富含维生素C和膳食纤维，炒饼则提供碳水化合物，两者结合既满足口腹之欲，又能补充能量和营养。这道菜口感清爽，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 洋白菜 | 300克 | 建议选用新鲜的 |
| 炒饼 | 200克 | 可使用现成的或自制的 |
| 葱花 | 10克 | 提香用 |
| 蒜末 | 5克 | 增加风味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将洋白菜洗净，撕成小块；炒饼提前用清水泡软，沥干水分备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入葱花和蒜末爆香。
3. 炒洋白菜：加入洋白菜翻炒，炒至略微变软，加入适量盐调味。
4. 加入炒饼：将炒饼倒入锅中，与洋白菜一起翻炒均匀。
5. 调味出锅：最后加入生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约80大卡 | 主要来自炒饼 |
| 蛋白质 | 约2克 | 来自洋白菜和少量油脂 |
| 碳水化合物 | 约12克 | 主要来自炒饼 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 洋白菜提供 |
| 维生素C | 约30毫克 | 洋白菜含量较高 |
五、小贴士
- 如果喜欢口感更酥脆，可以将炒饼稍微煎一下再炒。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、肉丝等配料，增加蛋白质。
- 洋白菜不宜炒太久，否则会失去脆感和营养。
总结：洋白菜炒饼是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常生活。无论是作为主食还是配菜，都能让人吃得满足又健康。
