【三文鱼骨豆腐汤做法】三文鱼骨豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，不仅富含蛋白质和钙质，还能补充多种维生素。这道汤的制作方法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
三文鱼骨豆腐汤以三文鱼骨为主料，搭配嫩豆腐、姜片、葱段等配料，经过炖煮后汤色清澈、味道鲜美。三文鱼骨富含胶原蛋白和钙质，能增强骨骼健康；豆腐则提供丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，有助于调节内分泌。整道汤口感细腻，适合全家人食用。
在制作过程中，建议选用新鲜的三文鱼骨，并提前用清水浸泡去除腥味。炖煮时可加入少许料酒去腥提香，最后撒上葱花增色增香。整体烹饪时间控制在30分钟左右，既保留了食材的营养，又让汤的味道更加浓郁。
二、食材与做法表格
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 三文鱼骨 | 200克 | 建议使用新鲜或冷冻的三文鱼骨 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选择北豆腐或南豆腐均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 撒在汤面上，增加香气 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 炖煮时添加 |
三、详细做法步骤
1. 处理三文鱼骨：将三文鱼骨清洗干净，放入清水中浸泡10分钟，去除血水和腥味。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入三文鱼骨焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：重新加水（约800毫升），放入三文鱼骨、姜片和1小勺料酒，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
4. 加入豆腐：将嫩豆腐切块，加入汤中，继续炖煮5分钟。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。
四、小贴士
- 三文鱼骨可以提前冷冻保存，使用时无需解冻直接炖煮。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几粒枸杞或红枣。
- 豆腐不宜久煮，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的三文鱼骨豆腐汤，既满足味蕾，又为身体提供充足的营养。
