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如何做牛肉糯米丸子

2025-07-09 03:14:08

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如何做牛肉糯米丸子!时间紧迫,求快速解答!

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2025-07-09 03:14:08

如何做牛肉糯米丸子】牛肉糯米丸子是一道传统中式美食,口感软糯香浓,肉质鲜嫩多汁,非常适合家庭制作。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现详细信息。

一、食材准备

食材 用量(约10个)
牛肉末 300克
糯米 200克
葱花 1汤匙
姜末 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 0.5汤匙
适量
白胡椒粉 少许
香油 1茶匙
淀粉 1汤匙
清水 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 糯米提前浸泡30分钟,沥干水分备用。
2 牛肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3 将腌好的牛肉末用手挤成小丸子,每个大约30克左右。
4 取一个糯米团,压扁后包入一个牛肉丸子,搓圆。
5 所有丸子包好后,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。

三、小贴士

项目 内容
糯米选择 使用新鲜的糯米,口感更佳;若使用冷冻糯米,需提前解冻并稍微加热。
牛肉选择 建议选用肥瘦相间的牛肩肉或牛腿肉,口感更嫩。
包制技巧 包糯米时要捏紧,防止蒸的时候散开。
蒸制时间 根据丸子大小调整,确保熟透但不干柴。
搭配建议 可搭配酱油、辣椒酱或蒜泥食用,风味更佳。

通过以上步骤和技巧,你可以在家中轻松做出美味的牛肉糯米丸子。这道菜不仅适合家常餐,也适合节日或聚会时制作,既传统又富有创意。尝试动手做一次,感受传统美食的魅力吧!

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