【如何制作酱肉包】酱肉包是一道深受喜爱的传统中式面点，外皮松软，内馅咸香适口，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作酱肉包的关键在于面团的发酵和酱肉馅的调制。以下是对“如何制作酱肉包”的详细总结与步骤说明。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括面粉、酵母、猪肉、酱油、料酒、葱姜等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母混合后加水揉成面团，进行发酵。
3. 调制酱肉馅：将猪肉切碎，加入调味料搅拌均匀。
4. 包制包子：将发酵好的面团分成小剂子，擀皮后包入酱肉馅。
5. 蒸制成品：将包子放入蒸锅中，进行二次发酵后上火蒸熟。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、温水250ml、猪肉500g、酱油3勺、料酒1勺、葱末适量、姜末适量、盐适量 |
| 2 | 和面发酵 | 将面粉与酵母混合，逐渐加水揉成光滑面团，盖上湿布静置发酵至两倍大（约1小时） |
| 3 | 调制酱肉馅 | 猪肉剁成肉末，加入酱油、料酒、葱姜末、盐拌匀，腌制10分钟 |
| 4 | 包制包子 | 发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入肉馅，捏褶封口 |
| 5 | 蒸制成品 | 蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 酵母水温不宜过高，以免影响发酵效果。
- 酱肉馅可根据个人口味调整调料比例。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止塌陷。
- 可提前包好包子冷冻保存，需要时直接蒸即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酱肉包。不仅味道地道，还能享受亲手制作的乐趣。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
