想要一道既美味又简单的家常菜，不妨试试这道排骨焖饭。它将鲜嫩的排骨与香喷喷的米饭完美结合，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。

一、准备食材

- 排骨 300克

- 大米 1.5杯（约200克）

- 洋葱 半个

- 胡萝卜 1根

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒 少许

- 清水 适量

二、制作步骤

1. 准备食材

- 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

- 洋葱切丁，胡萝卜切小粒，大蒜和生姜切末。

2. 煮饭前的处理

- 在锅中加入适量油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香。

- 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

- 倒入酱油和少许盐调味，继续翻炒均匀。

3. 加入米饭和蔬菜

- 将洗净的大米倒入锅中，与排骨一起翻炒几下。

- 加入胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

4. 加水焖煮

- 倒入清水，水量大约为米饭的1.5倍，或者根据个人喜好调整。

- 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟。

5. 收尾调味

- 待水分基本收干，米饭变软，排骨也变得酥烂时，撒上少许黑胡椒提味。

- 关火后焖5分钟再开盖，让米饭更松软可口。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少量蚝油或鸡精。

- 使用电饭煲的话，可以将所有材料放入锅中，选择“煲仔饭”或“煮饭”模式即可。

- 焖饭时尽量不要频繁开盖，以免影响米饭的口感。

四、成品特点

这道排骨焖饭香气扑鼻，米饭吸收了排骨的香味和汤汁，口感软糯，排骨肉质鲜嫩，搭配胡萝卜的清甜，整体味道层次分明，非常下饭。

如果你也喜欢简单又美味的家常菜，不妨尝试一下这道排骨焖饭吧！不仅适合一家人享用，也可以作为便当的美味选择哦。