金针菇是一种口感爽脆、营养丰富的食材，常被用来做汤、炒菜或凉拌。但你是否想过，它也可以用烤箱来制作？烤金针菇不仅简单方便，还能保留其原有的鲜味，甚至带出一种独特的焦香风味。今天就来分享一下“如何用烤箱烤金针菇”的详细步骤，让你在家也能轻松做出美味的烤金针菇。

一、准备材料

- 新鲜金针菇 200克

- 蒜末 1小勺

- 生抽 1小勺

- 蚝油 1小勺

- 黑胡椒 少许

- 食用油（橄榄油或花生油）适量

- 可选：辣椒粉、芝麻、葱花等调味品

二、处理金针菇

1. 清洗金针菇：用清水轻轻冲洗金针菇，去除表面杂质。注意不要用力搓洗，以免破坏菌伞结构。

2. 去根处理：将金针菇根部切掉，或者用手轻轻拔掉，这样口感更佳。

3. 摆盘：将处理好的金针菇均匀地铺在烤盘上，尽量保持一定的间距，避免粘连。

三、调制腌料

在一个小碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒和少许食用油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉；喜欢香味，可以撒点芝麻或葱花。

四、烤制过程

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（约350°F），时间大约需要10分钟。

2. 刷上调料：将调好的酱料均匀地刷在金针菇上，或者用夹子翻动，让每一朵都沾上味道。

3. 放入烤箱：将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间可观察颜色变化，待金针菇边缘微微焦黄即可取出。

4. 翻面再烤：如果希望两面都焦香，可在中途翻一次面，继续烤5-10分钟。

五、出炉享用

烤好后取出，稍微放凉一下，就可以直接食用了。烤过的金针菇外焦里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭、面条，或是作为下酒小菜。

六、小贴士

- 如果使用的是空气炸锅，温度可调至160℃，时间缩短至10-15分钟。

- 烤制过程中要注意观察，避免烤过头导致变硬。

- 可根据个人口味调整调料，比如加入蜂蜜、孜然等，打造不同风味。

通过烤箱制作金针菇，不仅省时省力，还能激发食材的另一种美味。无论是作为家常小菜还是创意料理的一部分，烤金针菇都值得一试。快动手试试吧，享受不一样的厨房乐趣！