随着冬季的到来，寒冷的天气让人倍感干燥和疲惫。为了抵御严寒，同时保持身体的健康与活力，一碗暖胃又清火的养生靓汤无疑是最佳选择。今天就为大家介绍一道简单易做且营养丰富的“菜干排骨汤”，既适合家庭日常饮用，也能在节日宴席上大放异彩。

材料准备

制作这道菜干排骨汤所需的材料非常普通，但搭配得当却能发挥出意想不到的效果。以下是具体所需食材：

- 排骨：500克（建议选用新鲜猪肋排）

- 菜干：100克（提前用清水浸泡至软）

- 生姜：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水焯水去血沫。待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 准备辅料：将泡发好的菜干切段，生姜切片，枸杞稍微冲洗一下即可。

3. 炖煮汤品：取一砂锅或炖锅，倒入足够的清水，水量以完全没过所有食材为宜。将焯好水的排骨、菜干以及姜片一同放入锅内，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 调味收尾：待汤汁浓郁时，加入适量盐调味，并撒入枸杞稍作点缀。继续炖煮5分钟后关火，即可盛出享用。

功效解析

这道菜干排骨汤不仅味道鲜美，还具有多重保健作用。菜干富含膳食纤维，能够帮助清理肠胃，缓解冬季因气候干燥引起的便秘问题；而排骨则含有丰富的胶原蛋白及钙质，有助于强健骨骼、滋养肌肤。此外，整道汤品偏清淡，非常适合需要清热解毒的人群食用。

小贴士

- 在炖煮过程中，可根据个人口味调整菜干与排骨的比例，使其更加符合自己的喜好。

- 如果想要增加汤品的层次感，还可以加入一些红枣或者莲子等配料，这样既能提升口感，又能进一步增强滋补效果。

总之，“寒冬清火养生靓汤——菜干排骨汤”是一道集美味与健康于一体的佳肴。在这个寒冷的季节里，不妨亲手为家人熬制一锅这样的汤品，让温暖从舌尖传递到心底吧！