在忙碌的生活节奏中，我们总是在寻找一些简单又美味的食物来慰藉自己和家人。今天，我要分享一道既营养丰富又制作方便的小吃——鸡蛋糯米饼。
这道鸡蛋糯米饼不仅色泽金黄诱人，而且口感软糯香甜，是一道老少皆宜的家常美食。它的做法非常简单，只需要几种常见的食材，就能轻松完成。
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 白糖 50克（根据个人口味可增减）
- 油 适量（用于煎制）
接下来是具体的制作步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。
2. 在另一个碗里打入鸡蛋，并加入白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 将调好的鸡蛋液倒入糯米粉面团中，继续揉搓混合，确保两者充分融合。
4. 取一小块面团，用手压扁成饼状。
5. 平底锅预热后刷上一层薄油，将做好的糯米饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
这样，一盘香喷喷的鸡蛋糯米饼就完成了！它外皮酥脆，内里却保持着糯米特有的软糯质感，每一口都充满了幸福感。而且由于使用了天然食材，这道点心也十分健康，适合作为早餐或者下午茶的点心享用。
希望你能尝试一下这道简单易做的鸡蛋糯米饼，在享受美味的同时也为生活增添一份乐趣吧！
