一道色香味俱全的经典家常菜——可乐排骨，深受大人小孩的喜爱。这道菜做法简单，食材易得，只需几步就能轻松完成。接下来就教大家如何制作美味的可乐排骨。

首先准备好所需材料：新鲜猪肋排500克、一瓶330毫升左右的可乐、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽少许以及盐少许。这些基本的调料和配料足够让排骨在可乐的浸润下变得香甜软嫩。

制作步骤如下：

第一步是处理排骨。将买回来的猪肋排剁成小块，用清水冲洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，再倒入一些料酒去腥。开火煮至水沸腾，撇去浮沫后再捞出排骨沥干水分备用。这样可以有效去除排骨中的血水和杂质，使成品更加鲜美。

第二步是调制酱汁。取一个小碗，倒入适量的生抽，根据个人口味调整用量，然后加入少量的盐搅拌均匀备用。如果喜欢颜色更深一点的话，也可以加一点点老抽调色。

第三步开始烹饪。热锅凉油，放入姜片爆香，随后把焯过水的排骨倒入锅中翻炒几下。接着倒入刚才准备好的酱汁继续翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。之后打开一瓶可乐，将整瓶可乐倒入锅内，水量要刚好没过排骨为宜。

第四步是慢炖收汁。盖上锅盖转中小火慢慢炖煮大约20-30分钟，期间注意观察汤汁情况，避免烧干。当看到汤汁逐渐变少且变得浓稠时，即可关火盛盘了。

最后一步就是装盘装饰。把炖好的可乐排骨整齐地摆放在盘子里，撒上切好的葱花点缀一下，既美观又增加了香气。

这样一道色泽金黄、味道鲜美的可乐排骨就做好啦！它既有排骨本身的肉香，又有可乐带来的丝丝甜味，吃起来特别开胃下饭。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。快试试吧！

以上就是关于可乐排骨的做法介绍，希望大家都能做出满意的美味佳肴。