春天是蚕豆最鲜嫩的时节，用它来制作一道美味的蚕豆煲，既简单又营养丰富。今天就教大家如何在家轻松做出这道家常美食。
准备材料：
新鲜蚕豆300克
瘦肉片150克
姜片几片
蒜头两三瓣
葱一根
高汤或清水适量
盐适量
生抽少许
胡椒粉少许
步骤：
1. 蚕豆剥壳后清洗干净，瘦肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 锅中加入少量油，放入姜片和蒜头爆香。
3. 加入瘦肉片翻炒至变色。
4. 倒入蚕豆，继续翻炒均匀。
5. 加入高汤或者清水，水量以没过食材为宜。
6. 大火烧开后转小火慢炖约10分钟，直到蚕豆变得软糯。
7. 最后加入盐、生抽和胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。
这道蚕豆煲色泽翠绿，汤汁清澈，蚕豆入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，是一道非常下饭的菜肴。蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化，非常适合家庭日常食用。而且制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松掌握。
希望你尝试制作这道菜时能够享受烹饪的乐趣，并与家人朋友一起分享这份春天的美味！
