在炎炎夏日，凉菜成了餐桌上不可或缺的一部分。它们不仅清爽可口，还能帮助我们开胃解暑。今天，就让我们一起来学习几款简单又美味的凉菜做法吧！
一、凉拌黄瓜
材料：新鲜黄瓜两根、蒜末适量、辣椒油、醋、盐、糖、香油。
步骤：
1. 黄瓜洗净后拍松切段。
2. 加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。
3. 将蒜末、辣椒油、醋、糖和香油混合均匀，淋在黄瓜上。
4. 拌匀即可食用。
二、凉拌木耳
材料：干木耳适量、胡萝卜丝、青椒丝、葱花、酱油、醋、白糖、香油。
步骤：
1. 干木耳泡发后焯水备用。
2. 将所有蔬菜丝与木耳混合。
3. 调制酱汁（酱油、醋、白糖、香油），倒入碗中搅拌均匀。
4. 倒入调好的酱汁，撒上葱花，拌匀即可。
三、凉拌豆腐
材料：嫩豆腐一块、生抽、醋、芝麻油、辣椒粉、葱花。
步骤：
1. 豆腐切块，放入盘中。
2. 准备调味料：生抽、醋、芝麻油、辣椒粉混合。
3. 将调味料均匀地浇在豆腐上。
4. 最后撒上葱花点缀即可。
这些简单的凉菜做法不仅操作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。希望你能尝试一下，给家人带来更多的美味享受！
