排骨炖玉米是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大人小孩的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或者周末家庭聚餐时制作。

所需食材

- 排骨：500克

- 玉米：2根

- 姜片：3-4片

- 大葱：1段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将排骨清洗干净，剁成小块。玉米剥去外皮，切成适当长度备用。姜切片，大葱切段。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入排骨，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮排骨

另起一锅，倒入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让排骨的味道充分释放出来。

4. 加入玉米

将切好的玉米块放入锅中，继续炖煮约20分钟。期间可以根据个人口味调整盐的用量。

5. 完成收尾

待汤汁浓郁，玉米软糯时即可关火。最后尝一下咸淡，如果需要可以再加一点盐调味。

6. 装盘享用

将炖好的排骨和玉米盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配米饭或馒头一起食用，绝对是一顿温馨的家常美味。

小贴士

- 排骨焯水是关键步骤，可以有效去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。

- 如果喜欢汤汁更浓稠，可以在炖煮过程中加入少许淀粉勾芡。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。

这道排骨炖玉米不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合全家人一起分享。快试试吧！