豆沙馒头卷是一道既简单又美味的传统中式点心，深受大人和小孩的喜爱。它外皮松软香甜，内馅绵密细腻，每一口都能让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的美食。

准备材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白砂糖：30克

- 红豆沙：适量（可根据个人口味选择自制或市售）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中，将酵母溶解在温水中，静置几分钟直至起泡。

2. 将酵母水倒入面粉中，加入白砂糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时左右。

第二步：准备红豆沙

1. 如果使用市售红豆沙，可以直接准备好备用；如果自制红豆沙，可以提前将红豆煮熟捣碎，并加入适量糖调味，放凉备用。

第三步：整形与填充

1. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个约50克。

2. 取一个小剂子，擀成圆形薄片，然后在中间铺上一层红豆沙。

3. 将面片从两边向中心卷起，捏紧封口，形成一个长条形的馒头卷。

第四步：二次发酵

1. 将做好的豆沙馒头卷摆放在铺了油纸的蒸笼里，间隔一定距离以防止粘连。

2. 再次进行二次发酵，大约20-30分钟，直到体积明显增大。

第五步：蒸制

1. 锅中加水烧开后，放入装有馒头卷的蒸笼，盖上锅盖。

2. 用中火蒸约15分钟即可关火，稍等几分钟后再揭盖取出。

小贴士：

- 发酵时要注意温度适宜，过高过低都会影响效果。

- 蒸制过程中不要急于揭盖，以免成品塌陷。

- 可以根据喜好添加一些芝麻或者其他坚果作为点缀，增加风味层次。

这样一款香甜可口的豆沙馒头卷就完成了！无论是早餐还是下午茶时间，都是一份不错的选择。快动手试试吧，让家人朋友也尝尝你的手艺！