绿豆糕是一道传统的小吃，以其细腻的口感和清新的味道深受大家的喜爱。尤其是在夏天，一块冰凉的绿豆糕更是能带来一丝清凉与舒爽。今天就来分享一个简单易学的家常版绿豆糕做法，让你在家也能轻松制作出美味的绿豆糕。

所需食材：

- 绿豆粉 200克

- 细砂糖 80克（根据个人口味可适当增减）

- 植物油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所需的绿豆粉和细砂糖。如果使用的是干绿豆，需要提前将绿豆浸泡数小时或过夜，然后煮熟后压成泥状，再晒干或烘干制成绿豆粉。当然，现在市面上也有现成的绿豆粉出售，购买起来非常方便。

第二步：调制面糊

在一个大碗中加入绿豆粉和细砂糖，慢慢倒入清水并搅拌均匀，直至形成没有颗粒的稀糊状。注意不要一次性加太多水，以免太稀影响后续操作。接着加入少量植物油，继续搅拌均匀，这样可以让绿豆糕更加滑嫩。

第三步：蒸制绿豆糕

准备一个方形的模具，在模具内侧刷上一层薄薄的植物油以防粘连。将调好的绿豆糊倒入模具中，轻轻晃动模具使表面平整。然后放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟至完全凝固即可。

第四步：冷却脱模

蒸好后的绿豆糕取出放凉，待其自然冷却后倒扣在案板上脱模。此时你可以根据自己的喜好切成块状或其他形状，方便食用。

第五步：冷藏享用

为了让绿豆糕更加清凉爽口，可以将其放入冰箱冷藏一段时间后再食用。冷藏后的绿豆糕入口即化，甜而不腻，非常适合炎热的夏日。

小贴士：

1. 在蒸制过程中，可以用牙签插入绿豆糕中心检查是否熟透，如果拔出来的牙签干净无粘附物，则说明已经蒸好了。

2. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在绿豆糊中加入一些红枣碎、核桃仁等配料一起搅拌均匀后再蒸制。

3. 蒸制时间可能会因模具大小不同而有所差异，请根据实际情况调整。

按照以上步骤操作，你就可以轻松做出一道美味的家常绿豆糕啦！无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是非常不错的选择哦。快试试吧，相信家人朋友都会被你的手艺惊艳到呢！