在炎炎夏日，一道简单又美味的凉拌菜总能让人胃口大开。今天要介绍的就是这样一道家常美食——凉拌鱼腥草叶。
鱼腥草是一种常见的野生植物，其叶片翠绿鲜嫩，具有独特的清香味道。虽然名字听起来有些特别，但它的营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。
制作这道凉拌鱼腥草叶其实非常简单。首先，将新鲜的鱼腥草叶清洗干净，去除杂质。然后，在沸水中焯一下，这样既能保持其鲜嫩的口感，又能去除一些可能存在的苦味。接着，准备调料，包括蒜末、辣椒、醋、酱油、糖等，根据个人口味调制出合适的酱汁。最后，将处理好的鱼腥草叶与酱汁混合均匀，一道色香味俱佳的凉拌鱼腥草叶就完成了。
这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道清爽的小菜。鱼腥草叶的脆嫩与酱汁的酸辣完美结合，既开胃又解腻，是一道不可多得的健康佳肴。希望你能尝试制作，享受这份来自大自然的馈赠。
