【黑凉粉的做法】黑凉粉是一种传统的中式小吃，口感清爽、味道独特，尤其在夏季非常受欢迎。它主要由黑芝麻和糯米粉制成，香浓的黑芝麻味与Q弹的口感相结合，深受许多人的喜爱。下面将详细介绍黑凉粉的具体做法。
一、
黑凉粉是一道以黑芝麻为主要原料的凉粉类甜点，制作过程相对简单，但需要掌握好材料比例和火候。其核心步骤包括：准备材料、熬制黑芝麻糊、调制米浆、蒸制成型、冷却切块、调味食用。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
为了确保成品口感佳，建议使用新鲜黑芝麻，并控制好搅拌时间，避免出现结块现象。此外，可根据个人口味加入适量糖或蜂蜜进行调味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将黑芝麻洗净，晾干后放入锅中炒香 | 黑芝麻200g | 炒制时注意火候，避免焦糊 |
| 2 | 将炒好的黑芝麻用搅拌机打碎成细粉 | - | 可根据喜好调整粗细程度 |
| 3 | 在锅中加入适量水，放入糯米粉搅拌均匀 | 糯米粉100g、水500ml | 搅拌至无颗粒状 |
| 4 | 将黑芝麻粉加入米浆中，搅拌均匀 | 黑芝麻粉200g | 建议分次加入，防止结块 |
| 5 | 将混合后的液体倒入模具中，放入蒸锅蒸约30分钟 | - | 蒸制过程中可检查是否熟透 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块 | - | 可冷藏保存，口感更佳 |
| 7 | 根据口味加入白糖、蜂蜜或红糖水调味 | 白糖/蜂蜜适量 | 可搭配冰水或牛奶食用 |
三、小贴士
- 黑芝麻提前炒香可以提升香味。
- 米浆和黑芝麻粉的比例可根据个人口感调整。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 成品可冷藏后食用，清凉爽口。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黑凉粉了。不仅健康，还能满足你的味蕾需求。快动手试试吧！
