【又简单又好吃的黄焖鸡做法】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香浓郁，鸡肉软嫩入味，搭配土豆、香菇等食材，味道更佳。很多人觉得做黄焖鸡麻烦，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的黄焖鸡。
下面是一个简单易学、味道正宗的黄焖鸡做法总结，适合新手尝试。
一、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆去皮切块，香菇切片，大蒜拍碎，姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉，加入几片姜和1汤匙料酒，煮至水再次沸腾后捞出，洗净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 水沸后转中小火，加入土豆和香菇，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，尝一下咸淡，根据口味调整。
- 收汁后关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更紧实。
- 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒或加入辣椒酱。
- 土豆不要煮太久，否则会碎掉影响口感。
- 黄焖鸡可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道又简单又好吃的黄焖鸡了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
