【含花青素高的食物排行榜】花青素是一种天然的植物色素，具有较强的抗氧化能力，对人体健康有诸多益处，比如保护视力、增强免疫力、延缓衰老等。在日常饮食中，适当摄入富含花青素的食物，有助于提升整体健康水平。
以下是一些含花青素较高的常见食物，按照其含量从高到低进行排序，供参考。
含花青素高的食物排行榜（按含量由高到低）
| 排名 | 食物名称 | 花青素含量（mg/100g） | 备注 |
| 1 | 紫甘蓝 | 120-150 | 富含维生素C和纤维 |
| 2 | 黑枸杞 | 100-130 | 常见于保健食品中 |
| 3 | 桑葚 | 80-110 | 可鲜食或制成饮品 |
| 4 | 红葡萄 | 60-90 | 红葡萄酒中的成分之一 |
| 5 | 蓝莓 | 50-70 | 常见水果，营养价值高 |
| 6 | 紫薯 | 40-60 | 可蒸可煮，口感香甜 |
| 7 | 红枣 | 30-50 | 具有补气养血功效 |
| 8 | 红椒 | 20-40 | 色彩鲜艳，适合炒菜 |
| 9 | 紫洋葱 | 15-30 | 用于调味，风味独特 |
| 10 | 红豆 | 10-20 | 常见于粥类或甜品 |
小贴士：
- 花青素在加热过程中容易流失，建议尽量生吃或短时间快炒。
- 不同品种、成熟度以及烹饪方式都会影响花青素的含量。
- 日常饮食中可以多搭配深色蔬菜和水果，有助于摄取丰富的花青素。
通过合理搭配这些食物，不仅能满足味蕾，还能为身体提供更多的抗氧化物质，助力健康生活。
