【海南清补凉做法】海南清补凉是海南地区非常受欢迎的一种传统甜品，具有清热解毒、润肺养颜的功效。它不仅味道独特，而且食材丰富，适合四季食用。以下是对海南清补凉做法的总结与介绍。
一、海南清补凉简介
海南清补凉是一种以绿豆、薏米等为主料，搭配多种配料制成的清凉甜汤。其主要特点是口感清爽、营养丰富，尤其在夏季深受人们喜爱。清补凉的“清”代表清凉去火，“补”则指其滋补作用。
二、主要材料与配料
| 材料名称 | 用量（按1人份） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 需提前浸泡 |
| 薏米 | 30克 | 去湿气 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气血 |
| 枸杞 | 10粒 | 滋补肝肾 |
| 冰糖 | 15克 | 调味用 |
| 桂花 | 少许 | 增香 |
| 红糖 | 适量 | 可选，增加风味 |
| 牛奶/椰奶 | 100ml | 可选，提升口感 |
三、制作步骤
1. 准备材料
将绿豆和薏米提前浸泡2小时以上，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 煮绿豆和薏米
将绿豆和薏米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直至绿豆软烂。
3. 加入红枣和枸杞
在绿豆薏米汤中加入红枣和枸杞，继续煮10分钟左右。
4. 调味
根据个人口味加入冰糖或红糖，搅拌均匀至糖融化。
5. 加入牛奶或椰奶（可选）
如果喜欢更丰富的口感，可在最后加入适量牛奶或椰奶，搅拌均匀。
6. 冷却或冷藏
可将清补凉放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
四、小贴士
- 绿豆和薏米不宜煮太久，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 清补凉可根据个人喜好添加其他配料，如莲子、百合、银耳等。
五、总结
海南清补凉是一道简单又健康的甜品，不仅适合夏天饮用，也适合日常养生。通过合理的食材搭配和简单的烹饪方法，就能在家轻松制作出美味的清补凉。无论是作为饭后甜点还是日常饮品，都是一种非常好的选择。
