【固元糕怎样做】固元糕是一种传统的中式甜点，常用于养生、补气养血。其主要原料包括黑芝麻、核桃仁、红枣、糯米粉等，口感香甜软糯，深受人们喜爱。下面将从制作步骤和所需材料两个方面，对“固元糕怎样做”进行详细总结。
一、制作材料（按10块量计算）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 黑芝麻 | 50 | 炒熟 |
| 核桃仁 | 50 | 去皮，炒熟 |
| 红枣 | 30 | 去核，切碎 |
| 糯米粉 | 100 | 可根据需要调整 |
| 蜂蜜 | 30 | 可用红糖替代 |
| 水 | 60-80 | 根据面团湿度调整 |
| 枣泥 | 20 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将黑芝麻、核桃仁分别炒香，红枣去核后切碎备用。若使用枣泥，可提前熬制或购买现成的。
2. 混合馅料
将炒好的黑芝麻、核桃仁、红枣碎放入搅拌机中打碎，加入蜂蜜或红糖拌匀，制成固元糕的内馅。
3. 制作糯米面团
将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。若面团太干，可适当加水；若太湿，则可适量加糯米粉。
4. 包制固元糕
将面团分成小剂子（约20克/个），用手压扁成饼状，中间放上适量的馅料，包裹后搓圆。
5. 蒸制固元糕
在蒸笼上铺一层油纸或抹一层油，将包好的固元糕放入，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。
6. 冷却与保存
蒸好后稍冷却，放入密封容器中，可在冰箱冷藏保存2-3天，食用前可稍微加热。
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量椰蓉或枸杞。
- 固元糕适合早餐或下午茶搭配饮用，有助于补充能量。
- 制作时可根据个人口味调整甜度，如减少蜂蜜用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的固元糕了。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。
