【土豆豆角炖鸡块的家常做法】土豆豆角炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜结合了鸡肉的鲜香、土豆的绵软和豆角的爽脆，口感层次分明，非常适合搭配米饭食用。
为了方便大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“土豆豆角炖鸡块的家常做法”的总结，并附上详细的步骤与材料清单。
一、
土豆豆角炖鸡块的做法简单，关键在于火候和调味。主要食材包括鸡块、土豆、豆角，辅以葱姜蒜等调料。先将鸡块焯水去腥，再与蔬菜一起炖煮，最后根据口味调整咸淡。整个过程约需40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡块洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干备用 | 鸡块500g、料酒适量、姜片3片 | 焯水时间约3-5分钟 |
| 2 | 豆角去两头，撕去老筋，洗净备用；土豆去皮切块，浸泡防止氧化 | 豆角300g、土豆2个 | 可根据个人口味调整分量 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱段、姜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄 | 葱段2根、姜片3片 | 可根据喜好加入八角或香叶 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、料酒1勺 | 调味可根据个人口味调整 |
| 5 | 倒入适量热水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟 | 清水适量 | 炖煮过程中可适当搅拌 |
| 6 | 加入豆角和土豆块，继续炖煮10-15分钟，至食材熟透 | - | 土豆易熟，建议后放 |
| 7 | 最后根据口味调整盐和鸡精，撒上葱花即可出锅 | 鸡精少许（可选） | 出锅前可尝味调整 |
三、小贴士
- 鸡块可以选择鸡腿肉，口感更嫩。
- 豆角不要炖得太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后收汁时稍微延长几分钟。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等其他蔬菜。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的土豆豆角炖鸡块。不仅适合全家人享用，还能让厨房充满温馨的味道。
