在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能让人胃口大开。凉菜不仅制作简单，而且能够保留食材的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天，就为大家推荐几款简单易做的凉菜，让你轻松成为厨房高手！

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜两根、蒜末适量、辣椒油、醋、盐、糖、香油。

做法：

1. 黄瓜洗净后拍松，切成小段。

2. 在碗中加入蒜末、辣椒油、醋、盐和少许糖，调成酱汁。

3. 将黄瓜段放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。

4. 最后淋上一点香油即可。

这道凉拌黄瓜酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用。

二、凉拌木耳

材料：干木耳适量、胡萝卜丝、葱花、蒜末、酱油、醋、糖、香油。

做法：

1. 干木耳泡发后焯水备用。

2. 锅中烧开水，将胡萝卜丝焯熟。

3. 将木耳和胡萝卜丝混合，加入葱花和蒜末。

4. 调制酱汁：酱油、醋、糖和香油混合均匀，浇在木耳上。

5. 拌匀后即可食用。

凉拌木耳口感脆嫩，营养丰富，是一道健康美味的凉菜。

三、凉拌豆腐

材料：内酯豆腐一盒、生抽、醋、辣椒油、香油、葱花。

做法：

1. 内酯豆腐切块，摆盘。

2. 调制酱汁：生抽、醋、辣椒油和香油混合均匀。

3. 将酱汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。

这道凉拌豆腐清淡滑嫩，适合喜欢清淡口味的人。

四、凉拌海带丝

材料：海带丝适量、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油。

做法：

1. 海带丝焯水后过凉水，沥干备用。

2. 锅中放少许油，爆香姜末和蒜末。

3. 将海带丝与姜蒜末混合，加入酱油、醋、糖和辣椒油。

4. 最后淋上香油，拌匀即可。

凉拌海带丝味道鲜美，富含纤维素，有助于消化。

以上四道凉菜简单易做，且风味独特，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一份清凉与美味。快来试试吧！