千张是一种常见的豆制品，因其口感滑嫩、营养丰富而深受人们喜爱。无论是家常小炒还是宴席佳肴，千张都能轻松驾驭。今天就来分享几个简单又美味的千张做法，让你在家也能轻松做出一道令人垂涎的美食。

一、千张炒肉丝

材料准备：

- 千张：200克

- 猪里脊肉：150克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉：适量

制作步骤：

1. 将千张切成细条状，青红椒切丝备用。

2. 猪里脊肉切丝，加入少许生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再倒入千张条翻炒均匀。

5. 加入青红椒丝继续翻炒，调入适量生抽、老抽、盐和糖调味。

6. 最后将之前炒好的肉丝回锅，大火快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，千张吸收了肉汁的香味，非常下饭。

二、千张炖豆腐

材料准备：

- 千张：200克

- 北豆腐：1块

- 豆瓣酱：1勺

- 姜片、葱段：适量

- 鸡精、盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 千张切成长条，北豆腐切块。

2. 锅中放少量油，加入姜片和葱段爆香。

3. 放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入清水（水量以没过食材为宜）。

4. 水开后依次放入千张条和豆腐块，煮约5分钟。

5. 根据个人口味加入鸡精和盐调味，再煮2分钟即可关火。

这道菜汤汁浓郁，千张和豆腐的搭配既营养又健康，特别适合寒冷天气食用。

三、凉拌千张

材料准备：

- 千张：200克

- 黄瓜：1根

- 胡萝卜：半根

- 花生碎：适量

- 香醋、生抽、辣椒油、白糖：适量

制作步骤：

1. 千张切丝，黄瓜和胡萝卜也切丝备用。

2. 将千张丝放入沸水中焯烫1分钟后捞出沥干水分。

3. 将所有食材混合在一起，加入香醋、生抽、辣椒油和白糖拌匀。

4. 撒上花生碎即可装盘享用。

这道凉拌千张清爽可口，酸辣适中，是一道非常适合夏天的开胃小菜。

以上三种做法都非常简单易学，而且所需时间较短，非常适合忙碌的现代生活节奏。千张作为一种百搭食材，可以根据自己的喜好随意搭配其他蔬菜或肉类，创造出更多美味佳肴。快试试吧！