说起老北京的传统小吃，驴打滚绝对是不能错过的一款美味。它色泽金黄，软糯香甜，吃上一口让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道经典的北京小吃。
首先准备食材：糯米粉200克、温水适量、红豆沙馅适量、熟黄豆粉适量。
步骤一：和面
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻无颗粒的面团。注意水不要一次性加太多，以免太稀。揉好的面团盖上湿布静置15分钟。
步骤二：蒸制
在蒸锅里铺一层纱布，把揉好的糯米面团放在上面摊平，厚度大约为1厘米左右。盖上锅盖，大火蒸约20分钟，直到糯米面团完全透明且熟透。
步骤三：擀平
蒸好的糯米团稍微冷却后，撒上一些熟黄豆粉防粘，然后用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为0.5厘米。
步骤四：包馅
将红豆沙馅均匀地抹在糯米皮上，留出边缘不抹，这样方便封口。然后小心地将糯米皮卷起来，尽量卷得紧实一些。
步骤五：裹粉
最后将卷好的糯米卷切成小段，每一段都均匀地裹上一层熟黄豆粉即可。
这样，一道香甜可口的老北京驴打滚就做好了。外层是金黄色的黄豆粉，内里是软糯的糯米皮包裹着甜蜜的红豆沙馅，咬上一口，满嘴都是幸福的味道。赶紧动手试试吧！
