蒸蛋羹的做法 👩🍳
发布时间：2025-03-10 14:20:46来源：
蒸蛋羹不仅营养丰富，而且口感嫩滑，是很多人喜爱的一道家常菜。下面是制作蒸蛋羹的简单步骤：
首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋 2-3个，温水适量，盐少许，生抽几滴，香油几滴，葱花少许。
接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散至蛋液表面出现大量气泡。然后缓缓加入温水，比例约为1:1.5（即每1份鸡蛋液加1.5份水），边加边搅拌均匀。
接着，用筛网过滤掉蛋液中的泡沫和未打散的蛋清，这样可以使蒸出的蛋羹更加细腻。接着盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔，便于蒸汽流通。
然后，锅中加水烧开后，放入装有蛋液的容器，转中小火蒸约10-15分钟。可以用竹签插入蛋羹中心，如果竹签干净无蛋液粘附，则表示蒸好了。
最后，关火后不要立即打开锅盖，让蛋羹在锅内焖几分钟，使其更入味。取出后淋上几滴生抽和香油，撒上葱花即可享用美味的蒸蛋羹啦！
这道菜不仅适合老人小孩食用，而且做法简单，值得一试！😋
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