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7月“科学”流言榜 你中招了吗?

时间:2017-08-01 09:10:21  来源:大宁网

入夏以来,谣言也开始升温,在朋友圈里处处可见。“啤酒肚”真是喝啤酒喝出来的吗?O型血最招蚊子?夏练三伏汗要出透?“过午不食”有助减肥?……在过去的7月份,这些谣言又在各大社交平台大肆传播,让不少网友信以为真。昨日,公益性科普网站“@蝌蚪五线谱”为此发布了7月份科学流言榜,并对其一一击破。

一直以来,就有不少说法称,“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的,前不久,网上也出现了“啤酒是‘液体面包’,喝多了就会造成啤酒肚”的传言,事实上,啤酒肚是一个比喻性的名词,真正的成因是不合理的饮食习惯,真正的啤酒肚是肚子上堆积了很多脂肪,脂肪的堆积来源于过量的能量,能量过剩后以脂肪形式存在,容易在腹部堆积。另外,夏季蚊虫滋生,招蚊体质也让不少人叫苦不迭,而“O型血最招蚊子?”也在朋友圈广为流传,真相是两者没有直接关系,主要还是因为,蚊子侦测和定位目标主要是靠二氧化碳、热量、挥发性化学物质等因素。它能分辨出人体细胞活动所产生的某些分子,只要你在呼吸、出汗或是散发热量,你的温度,你释放出的水蒸气、二氧化碳,你汗液中的丙酮、辛烯醇、乳酸等化学物质,都在诱惑着蚊子,让它们循着踪迹找到你。

夏天,正是大量西瓜上市的季节,有关打针西瓜的传言又开始不胫而走。网上流传“‘打针西瓜’注射的是禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红!可能会破坏肝脏、肾脏,影响儿童智力发育!打过针的西瓜瓤呈红色,汁液也很‘丰富’。”有专家解释,植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养,强行注入到果实中,注入物会在微小组织内积累,并且破坏西瓜瓤组织特性。而进行注射实验结果也证明,打针后的西瓜果肉颜色不均匀,而且由于针孔处容易感染细菌,易造成西瓜腐烂,并不利于销售。这样吃力不讨好的事情,果农想必也不会做。

许多市民认为夏季就应该大量出汗,不少人觉得“夏练三伏汗要出透才能达到健身的效果”。专家提醒,夏季要适当出汗,但并非要运动到大汗淋漓才好,事实上,这样很容易造成身体脱水,也很容易中暑,所以一般人应避免进行极限运动和无氧运动,最好采用有氧匀速运动,心率控制在小运动量区域,即120次/每分钟左右即可。中老年人还应该慢一些,因为中老年人如果盛夏过度运动,出汗多会导致血液黏稠,再加上天气炎热,很可能没健好身,反而导致心脏病、脑梗的发生。

值得一提的是,为了拥有一副好身材,许多人在夏季通常会选择减少食物的摄入,对此,网上还流传着“‘过午不食’有助减肥?”的说法,很多减肥人士把“过午不食”看成“减肥良方”。甚至有人当它是“养生秘法”,并多年坚持。如果人体长时间不进食,可能会导致胃酸对胃黏膜造成损害,久之就会出现溃疡等疾病。处于空腹状态,身体就会出现一些异常反应——调节体重的两种激素含量将大幅度偏离正常值。能够增长食欲、刺激饥饿感、加速胃排空及胃酸分泌的脑肠肽会急速增加;能够降低食欲、抑制脂肪细胞合成的瘦素则会大幅减少。如果这样,人在过午不食后不仅不会瘦,反而会更容易胖。相比不吃晚饭来说,吃晚饭更有助健康。最好在17时至19时吃晚餐,并尽量保持规律;晚饭要吃得清淡些,可以适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉或蛋类;多吃些蔬菜和粗粮。

谣言:宝宝吃盐会丧命?

真相:盐对于每一个人都是必不可少的,对于婴幼儿来说,少盐是总原则。人体内的盐主要由肾脏代谢,90%以上进入尿液,其余的通过汗液排出体外。因为婴幼儿肾脏发育并不完全,所以,摄入过量盐分很可能加重肾脏负担、导致代谢异常、引起水肿等。当然,不可能立刻丧命那么夸张。也就是说,不是“一岁以内婴儿不能吃盐”,而是,遵循少盐的总原则,既不需要给婴儿额外添加盐分,又要擦亮眼睛,注意查看辅食的配方表,合理调配婴儿的食谱。

谣言:人造奶油等于反式脂肪酸?

真相:关于“反式脂肪酸存在健康风险”的说法一直广为流传,除加工食品外,反式脂肪广泛存在于牛羊肉、脂肪、牛奶等天然食品中,根据2013年国家食品安全风险评估中心的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告,我国人均每天摄入反式脂肪为0.39克,供能比为0.16%,远低于世界卫生组织建议值(小于1%),也明显低于其他国家和地区。

不过,为控制反式脂肪酸摄入量,中国食品辟谣联盟建议,消费者在购买包装食品时要多留意标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或含量较低的食品,尤其是婴幼儿食品要选择不含反式脂肪酸的。此外,要控制烹饪过程中植物油的使用量,不要为避免反式脂肪酸而大量摄入动物脂肪,同时避免油温过高和反复煎炒烹炸。

谣言:豆制品诱发乳腺癌?

真相:黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。其实,植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。研究表明,食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而能降低其发生风险。□记者 郭晓红

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