您的位置:首页 > 健康 >

夏季吃火锅注意“三多两不”

时间:2017-06-27 09:59:26  来源:健康百科

\

夏天天气炎热,但仍然挡不住火锅爱好者吃火锅的欲望。每逢周末火锅店里也是人满为患,吹着空调吃火锅再享受不过了。但中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英表示,夏季吃火锅也有三多两不。

多吃菜 绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等,含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物,多吃有益健康,可随时加入汤内,但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。除了蔬菜,多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量,在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等,少选羊肉、牛肉等。

多吃姜蒜 夏季细菌易繁殖传播,火锅又是一种很多人一起共享的食物,不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时,一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。麻酱的热量较高且容易吃多,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

多选酸汤、清汤锅底 酸味食品能够增加食欲,促进唾液及胃液分泌,是炎热夏天里的一宝。除了酸汤,清汤一般是蔬菜高汤,没有过多的油脂,减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等,既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜,也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣进去。

不喝冰镇饮料 吃火锅时会摄入过多热量,碳酸饮料的热量、糖分都很高,易引发肥胖。啤酒同样是高热量,也不宜过量。动物内脏、海鲜、木耳、蘑菇等嘌呤含量较高,若饮用大量啤酒还会造成尿酸在血液中沉积,引发痛风。痛风患者要慎选火锅配菜或少吃火锅。吃火锅时喝冷饮,忽冷忽热,易刺激肠胃,造成急性肠胃炎等疾病。不妨喝一些自制凉茶或酸梅汤,口感甘甜,且有助于消化液分泌。

不贪多 火锅由于嘌呤含量高,过于频繁吃会使过多的尿酸沉积在体内,容易导致尿酸代谢异常,对本身就有高尿酸血症的患者、中老年人、肥胖者来说,更容易诱发痛风。夏天吃火锅最好不超过一个月两次,每次吃完火锅后,应多喝水,增加排尿次数,以利于尿酸排出。

■人民网

相关阅读

    延伸阅读

焦点关注

春节慰问送温暖 工会关怀暖人心—

    春节慰问送温暖 工会关怀暖人心——宁德市总工会慰问春节期间坚守岗位一线职工
  • (晴天 文 图)

宁德市公安机关公布扫黑除恶线索举

    宁德市公安机关公布扫黑除恶线索举报方式以及专项斗争重点和范围
  • 今后,市民发现黑恶势力违法犯罪线索,可向全市各地公安机关或拨...

屏南药膳亮相《舌尖上的中国》

    屏南药膳亮相《舌尖上的中国》
  • 2月22日晚,在中央电视台综合、纪录、财经等主要频道播出的《舌尖...

传承民族文化 活化特色村寨——宁

    传承民族文化 活化特色村寨——宁德市政协建言少数民族村寨建设
  • 福安市虎头村,畲族姑娘漫步桃园小道。宁德市现有42个少数民族,2...

霞浦县松城街道涌山村举行合作社分

    霞浦县松城街道涌山村举行合作社分红仪式
  • 2月8日,一位贫困农民拿到分红款,喜笑颜开。当天,霞浦县松城街...

宁德造世界最大仿古福船失火 投资

    宁德造世界最大仿古福船失火 投资方将启动整修及重建计划
  • 失火之前的福船。(资料图)失火之后的福船。(资料图)失火之后...

精彩热图

  • 热门分享
  • 每日推荐
  • 男子网购配件私造射钉枪邀朋友打猎

    近日,一男子因非法组装枪支打猎致人死...

  • “不走寻常路”的村干部——记寿宁

    寿宁县下党乡下党村有这样一位不走寻常...

  • 屏南县获评全国“平安农机”示范县

    日前,在农业部、国家安全监管总局联合...

  • 春节期间屏南公安开展便民办证 三

    为了让返乡过年的群众能及时办理二代证...

  • 患重症兄长命悬一线 蕉城妙龄女欲

    只要有好心人出钱救起我哥,我愿意为他...

  • 夫妻高速上一路争吵 妻子一脚刹车

    小车停在高速路边,车上夫妻忙争吵,其...

  • 双福高速福安至蕉城段进入路面施

    30多名工人正操作着2台摊铺机并联摊铺左...

  • 衢宁铁路田螺跨沈海高速大桥项目

    春节刚过,衢宁铁路田螺跨沈海高速大桥...

  • 高校面向海外联合招生方案出炉

    2018年普通高校联合招收华侨港澳台学生...

  • 1月全市CPI同比涨幅全省最低 鲜

    根据国家统计局宁德调查队公布的数据,1...

  • 宁德市促进企业产能发挥奖励资金

    记者从市经信委获悉,宁德市促进企业产...

  • 宁德市加快体育产业发展 打造环

    今后,市民想要进行体育健身将越来越便...

  • 运营:宁德市睿迅网络科技有限公司 电话:0593-2867799

    备案 :闽ICP备15002201号