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寿宁高山茶,据说喝了可以中状元!

时间:2016-11-29 10:02:14  来源:大宁网

“洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。”这句诗道出了品茶的最高境界。在宁德寿宁这个地方,产茶历史悠久,几百年前就颇负盛名。究竟是什么造就了“寿宁高山茶”,一起探寻寿宁高山茶背后的秘密。

冯梦龙与寿宁高山茶

相传在明崇祯七年(公元1634年)的一天,任寿宁知县不久的冯梦龙早起时,看到东南方的山峰上祥云霭霭,紫气弥漫。冯梦龙认为有祥云肯定会有祥瑞之物。几天后,便前往察访,看见一座高山的山岰长着茶树,新芽身披白毫,枝条红中带紫,在云雾笼罩之下,映射出似有似无的淡淡紫气,他认为这是“异茶!”

又见岰口有一户人家,好客主人以茶相待,冯梦龙喝后连连赞叹“好茶”!主人告诉他,这茶就是采自岰中茶树之芽尖,以祖传法精制而成的,冯梦龙断定那些茶树便是日前所见祥云出处之祥瑞之物。自此,冯梦龙在寿宁期间大力倡导植茶,茶市交易日渐繁荣。后人为感激他的恩德,将当地茶叶统称为“梦龙春”茶,其品茗之地更名为“龙虎山”,泡茶之泉称作“梦龙泉”。

这个故事并不是人们空穴来潮编出来的,在冯梦龙的著作中,的的确确有不少关于寿宁茶叶的记载。

寿宁产茶历史悠久

据考证,寿宁县南阳镇出土了北宋时期擂茶用的擂钵。南宋状元缪蟾从寿宁西浦村出发赴试时,家人为他设茶酒宴“饮饯”送行。至今民间还流传着“饮茶送行”的习俗。

自550多年前的明景泰六年置县以来,茶叶就已经成为寿宁县大宗农业土特产对外通商的产品。明代的冯梦龙任寿宁县知县后所著的《寿宁待志》中,写道:“县在翠微处,浮家似锦棚。三峰南入幕,万树北遮城。地僻人难到,山多云易生。老梅标冷趣,我与尔同清。”形象地描述了寿宁山高林多雾重谷深的生态地理环境。

清咸丰、同治年间,寿宁产的“工夫”红茶已远销海外、闻名遐迩。据1929年版的《霞浦县志》记载:“上东、中东、下西、上西、小南各区皆有种茶,多于山园种之。迥不及福鼎玉琳之‘大白毫’,寿宁之‘乌龙’……”可见寿宁乌龙茶当时颇有名气。

至今,民间还流传着冯梦龙脍炙人口的品茗诗句:“九峰山上紫茶殊,香漫甘回嫩厚舒。他日堂中酬客友,仙茗盛誉满姑苏。”

得天独厚的自然环境

寿宁高山茶分为寿宁高山乌龙茶、高山红茶、高山绿茶及白茶。

好茶,离不开好山水,武夷山的独特环境产出“大红袍”,就是最好的证明。寿宁地势高峻,常年雾大露重,沟谷纵横,土层深厚,土壤肥沃,气候温和湿润,昼夜温差大。全县近三分之二产茶乡镇海拔在800米以上,日照时间充足,降雨充沛,有着得天独厚的宜茶环境。茶树主要依靠腐殖质土壤中丰富的矿物质生长,几乎不用喷施化肥。生长在浓雾的高山中的茶树所产茶叶具有天然、叶厚、形美、耐泡、香高、味醇的品质。“寿宁高山茶”由此而得名。“寿宁高山茶”由此而得名。

寿宁高山茶 忘不掉的好茶

近年来,面对人们对健康饮品及茶文化追求的日益多元化,寿宁县立足县情,调整思路,确立了“打造闽浙边界生态新茶乡”的战略目标和“建设闽东北高山生态优质乌龙茶生产集散中心”的发展定位,突出发展具有优势的高山茶品种,领跑全县茶业发展。

2014年,寿宁县茶业协会申报的“寿宁高山茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

寿宁高山茶迎合了现代人对有机、环保、健康饮品的消费需求,在穿越百年风雨后又迎来了新的春天。

■宁大

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