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福鼎白茶常见疑问大集合

时间:2016-11-01 10:06:20  来源:大宁网

白茶由于本身特有的养生保健功效,受到越来越多的茶友喜爱和追捧。但是很多茶友对喝白茶也有着诸多疑问,今天总结了几个茶友经常问的问题,并请白茶专业师傅进行了解答,希望能帮到还在迷惑中的茶友更好的了解白茶。

泡白茶是否需要滤网?

答:在一般情况下,茶叶都是需要滤网的,一是避免茶客喝到茶叶的尴尬,二是一两片茶叶一直浸在茶汤中,会增加茶叶的苦涩度。但在特殊情况下,特别是白茶中的白毫银针,有时候滤网会带走很多茶叶上的茸毛,很多人会觉得可惜,所以就不用滤网。

白茶适宜用什么样温度来泡饮?

答:白茶分新茶和老茶,温度的控制是需要依照茶叶的嫩度和个人的口感度来判断。一般新茶的话,如果想更好的去诠释新茶的香气和韵味,可以用85~95度之间的温度去泡饮。老茶饼一般情况下都是用沸水进行冲泡,老茶的散茶则需要根据茶叶的香气,来用90度上下的开水冲泡。

是不是只有福鼎才有白茶?

答:白茶为六大茶类之一,主产区为福鼎。原因得益于福鼎得天独厚的自然环境。所选茶青皆生长于600米海拔环境,温暖湿润,雨量充沛,年均气温19.5℃。高山云雾多,空气湿度大,漫射、反射、散射光多,昼夜温差大,生态环境受人工干预度低。

是不是只有喝茶很厉害的人才能喝出来是否是日光萎凋的白茶?

答:日光萎凋带来的体感变化并不要求喝茶的人有高深的专业技能。只要喝过正确的日光萎凋的茶,不是日光萎凋的茶就清晰可见。

为什么日光萎凋白茶一定要北风?

答:北风来自干燥陆地,有利于鲜叶中水分的散失。如果是南风天,由于南风来自海洋,含大量水分,湿度大,不利于鲜叶水分的蒸发,晒制出的白茶外观不美,色泽发暗发黑。

白茶会不会寒凉?

答:纯正日光萎凋的白茶不会寒凉。经过日光萎凋,达成了茶的阴阳平衡。古语说“白茶性寒凉,功同犀角”,指的是白茶的功能同犀牛角,可以清热解毒,古法中白茶之性寒凉不是作用于肠胃。所以老白茶可以用来退热、有消炎等药用。

一天之中什么时间喝白茶最好?

答:没有限制。

白茶什么样的人群比较适合饮用?

答:其实依照白茶目前的等级,每个人群都可以找到适合自己的白茶。儿童可适量饮些白茶,消炎增加免疫力。年轻人中的办公人员可饮些白毫银针或者寿眉,抗辐射且对于女性来讲,还可美容养颜。中老年人特别是经常应酬的,可多喝老茶保肝护肝,老年人高血糖血脂的,可经常大杯泡老寿眉。

老白茶是不是越黑越老?

答:首先伙伴们得对老白茶的年龄有个概念,其次需要了解新茶原本的颜色,芽多的等级则大多是绿中带银白色,叶子多的等级则颜色较花杂。那么茶叶的后期陈化过程中,每片叶子的发酵程度也会不一样,较绿的叶片则会偏慢,而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。老白茶的颜色大家细看,正常的茶叶转换是往褐色方向的,越老则会出现越深的褐色。■茶识

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