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忌方便面式泡茶 碗泡法这些礼仪要注意

时间:2016-08-30 09:31:06  来源:大宁网

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最近大行其道的碗泡法虽然有不少的茶友反应说这种泡法怪怪的,但这的确是一种技术活儿,如果大家把它想象成泡方便面一样简单,那肯定把茶给玩坏了。茶碗的选择要别具一格

碗泡法要求的器具很简单,一碗、一勺,仅此而已,虽然都是盛汤的碗,但不建议用盛过紫菜蛋花汤的碗来泡茶的,咱们还是找点儿陌生的碗具,增加一点喝茶的气氛吧,如果仅用平日吃饭的家伙泡茶,碗没洗干净的话,小心茶泡出来上面还浮了一层光亮亮的油水……如果有心的话,可以收集一两个自己中意的茶碗放在家里面,有空的时候就可以试试碗泡法。

别像泡方便面一样泡茶

大家可以想象一下,如果和泡方便面似的去泡茶,那种场景真的是不敢想象。用碗泡茶时,大家千万不要用茶勺一直在茶碗里搅拌茶汤,这样既破坏茶气也是一种不礼貌的行为,而且茶汤会越搅越浑浊,清透的茶汤最终会变得浑浊不堪,品茶的人视觉印象也会大打折扣。

出汤时要撇掉茶勺下的水滴

碗泡茶的器具非常简单,分汤的器具也就只是一个茶勺而已,反复多次地舀茶汤,难免会有茶汤滴到桌子上面,为了尽可能不把茶席打湿,可以在出汤时我们可以把茶勺在碗边轻轻撇一下,这样可撇掉茶勺下方摇摇欲坠的水滴,分汤的环节做到“滴水不漏”,那才是最佳状态。另外,已经舀起来的茶汤也不要再倒回茶碗里,这一动作看起来虽小,但在茶席上也是一个不卫生、不雅观的动作。

碗泡法的器具虽然与传统泡法方式大不相同,但饶有趣味的冲泡方式结合现代茶艺的基本礼节,也会有着别样的风味。■茶识

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