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趁阳光正好,深山寻茶去……

时间:2016-08-30 09:30:13  来源:大宁网

驱车从福鼎市区出发,沿着104国道往管阳镇方向开行,抵达金钗溪,在前往料山林场的山路上,两边的山沟里溪水潺潺,清爽的气息涤去城市的灰尘,仿佛呼吸都一下子顺畅了很多。

小车颠簸在崎岖的山路上,如同咬碎锅巴的感觉,嘎嘣嘎嘣响。一开始,山路两边到处是茶山,间或有瓦房石墙,采茶工点缀在茶山上,煞是醒目。上到一个山坡上,举目南望,管阳镇区的一角尽收眼底。

行至深山,已经渺无人烟,山水冲刷过的碎石道,让车辆更加难行。有时一个急转弯爬坡,犹如过山车般,让人的心一下子提了起来,死死地抓住车把手。幸亏司机老陆是一位老车把式,经常行走这条路线路,对每一个拐角,都了如指掌。深山藏好茶,探访它的远客,自然要经过一番辛苦。经过一个多小时的颠簸,小车终于到达了料山林场半山腰的一个生态白茶庄园。一下车,走碇步,蹚小溪,穿小道,感觉天一下子到了眼前,触手可及。

峰上,近千亩的茶园,藏于群山深处,被漫山的灌木丛包围,尽情地生长,有的高不过膝,有的高过头顶,显得参差不齐。这些茶树,是上世纪六七十年代,知青上山下乡时栽种的,平均树龄在40多岁。打开手机海拔表测试,显示700米。自古高山孕好茶。好茶自有其钟爱的环境,比如充足的阳光、甘甜的山泉、微凉的空气、风化的烂石和砂砾土,不恋繁华,如隐士般,独爱深山。也许正是如此,才能让这片茶园,人迹罕至,终年云雾缭绕,空气湿润,水质洁净,生态环境良好,选定为国家封山育林区域,可谓为“高山生态白茶园”。

在茶园中间,是一处福鼎白茶生产基地,厂房面积不大,十来间木头房,七八间标准房,两个小院。基地负责人说,这里的茶园向阳,全年光照适宜,光合作用充分,茶叶的有机质含量丰富,芽叶持嫩性强,加上自然萎凋,茶叶质量纯正,茶叶味香浓,堪称传统高山福鼎白茶的佼佼者。藏着舌尖上的毫香蜜韵,茶友们开始体验这里生产的荒野白茶,我们不能说一杯白茶有多精彩,有多具茶韵,但谁都难以对神秘古朴的高山白茶味道忘情,并充满着更多的好奇和认识。

事实上,高山荒野福鼎白茶不同于现代意义上的白茶,它选用荒野的“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”茶树品种为原料,采用自然萎凋工艺,保留茶叶叶片的完整,含梗量少,通过独特的加工技术和独创的“荒野白茶醇化”技术,确保高山茶的原汁原味原生态,堪称“白茶珍品”。冲泡后的荒野白茶(以明前白毫银针为例),汤色杏黄透亮,口感醇厚甘甜,香气浓郁绵长,回甘悠远锁喉,正是古有“荒茶起运十里外,茶香已入百姓家”之说,其“越陈越香”的创新特色在原叶荒茶中演绎得出神入化,茶友们惊呼是一款会变化会讲故事的茶。

其实每一款茶都没有相同的香,只有一份不同的回味,只有静下心来,慢慢品味,才有她独特的芳香与韵味,正如茶友品荒野白茶,感受初恋自然的开怀惬意一样。

■华茶公益号

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