您的位置:首页 > 茶叶 >

品茗斗茶香飘韩城

时间:2016-05-24 09:53:16  来源:大宁网

\

专家正在冲泡茶样,观察汤色。

\

品茶师逐一品鉴茶汤滋味。

大宁网消息(记者 潘峻松 文/图)五月的“坦洋工夫”产地福安,满城都被一场伴随着浓浓茶香的盛事狂欢着、自豪着,又到了一年一度斗茶大会开幕的时节,各地爱茶、制茶的茶人入座品茗探讨,规模更胜以往。

180多茶样韩城“打擂”

“DUANG!”铜锣一声脆响,设于福安城南怡元茶楼的斗茶大会现场,茶王争霸大戏就正式开场了。现场的十几张大圆桌上,放置着天平秤、茶荷、分茶盏等专用品鉴工具,令人不禁联想到考生云集跃跃欲试的考场。今年参加角逐的83家茶企代表将各自精挑细选、视若“掌上明珠”的茶样一一郑重地递交给评审专家,施展各自的“品貌”与“才艺”,迎来一场“大考”。本届大会收到茶样183只,其中传统工艺型85个,创新工艺型98个。

经过严格称量、分样、冲泡,专家们对茶样外形、茶香、汤色、滋味、叶底等逐一进行品评,时而眯起眼睛端详,时而捧到鼻下轻嗅,然后轻啜一口,用舌尖与茶汤交流一番,最后再对冲泡后的茶渣细看一番。现场一位资深品茶师王桂松向记者介绍了福安坦洋工夫红茶的品鉴之道,首先观赏干茶,“坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。”只见他将手掌中的一泡茶叶以指尖轻搓,展示给记者,接着说道,“这只茶样,香味醇厚,条索较为肥嫩紧细,这样得分自然也就相应较高。最后,将以综合得分高者为优胜,从中产生‘茶王’。”

英国茶商青睐福安红茶

据介绍,斗茶之俗源自福建民间。因为制茶时,受天气、工艺技术等不确定的自然、人为因素的影响,所产的每一批次毛茶都具有专一性、唯一性和不可再生性。“没有两泡茶是一样的,需比较才能看出差别来,这也是斗茶的乐趣所在。”王桂松介绍,好茶是相对而言的,两者相遇勇者胜,只有更好,才能最好,茶不比无以分高低。本届比赛分初赛、复赛、决赛三个阶段进行,最后评选出优质茶奖60个、名茶奖34个,再从优质茶中产生金奖名茶6个。

“唔,这个,特别香……”邻桌有人操着“洋腔”夸道,原来是一位外宾正在品尝茶样。记者了解到,他叫詹姆斯,是一位来自英国的茶商,与闽东茶企已有多年合作。“在英国,红茶受人们喜爱的程度也许你想像不到,我们那儿有句谚语‘当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。’说的就是喝下午茶的事。”通过翻译,詹姆斯介绍道,“我还是更喜欢来自中国福安的红茶,一个世纪前,‘坦洋工夫’就以其香高味醇、色鲜形丽的高贵品质,成为英国皇家特供茶。”詹姆斯说着露齿一笑,做了个广告常见的POSE,将大家逗乐了。

相关阅读

精品速递

焦点关注

“菊花1角”硬币将逐步退市 本月

    “菊花1角”硬币将逐步退市 本月起银行只收不付
  • 大宁网消息(记者 蓝青) 菊花图案的1角硬币要逐渐退出流通啦?这...

2016年全民读书月活动启动 宁德市

    2016年全民读书月活动启动 宁德市市民综合阅读率有待提高
  • 大宁网消息(记者 林珺 文 图) 2016年是中宣部、国家新闻出版...

福建省五措施加强房地产市场土地调

    福建省五措施加强房地产市场土地调控 完善土地公开出让方式
  • 大宁网消息(记者 吴宁宁) 今后,各市、县(区)要依据本地经济社...

沈丽琴:为消费者解忧是一种责任

    沈丽琴:为消费者解忧是一种责任
  • 大宁网消息 (周晓京 陈裕来 文 图)群众来找我们,是对我们的...

吴小香:搭建热线维权“连心桥”

    吴小香:搭建热线维权“连心桥”
  • 大宁网消息(记者 周晓京 通讯员 陈裕来 文 图) 吴小香,宁...

网传福建62县市最具代表性的三道菜

    网传福建62县市最具代表性的三道菜 这些菜,能代表你的家乡吗?
  • 大宁网消息 (记者 郭晓红)家乡美食,是许多人最不能忘却的味道...

精彩热图

  • 热门分享
  • 每日推荐
  • 废旧家具成“烫手山芋”如何处理“

    大宁网消息(记者 夏岩缘 文 图) 近...

  • 屏南开展防范非法集资法制宣传

    大宁网消息(记者 陈健 通讯员 韩敏 ...

  • 市民丢失钱包 民警利用视频监控找

    大宁网消息(记者 孙丽晶 通讯员 庄乃...

  • 捡到枪支暗藏车内 开车外出案发被

    大宁网消息(记者 陈健 通讯员 李文福...

  • 未核对上网人员证件 福安一网吧被

    大宁网消息(李文福) 10月25日,福安一...

  • 小伙疯狂砸车盗窃23次被判刑二年十

    大宁网消息(记者 吴宁宁 通讯员 温钰...

  • 今年宁德市人社部门推出6项就业

    大宁网消息(记者 林珺 通讯员 陆环)...

  • 市记协召开主题研讨会推进宁德市

    大宁网消息(本报记者) 11月1日,宁德市...

  • 宁德市50家专业合作社入选“精准

    大宁网消息(记者 吴宁宁) 日前,市政...

  • 宁德市将开展安全生产检查

    大宁网消息(记者 吴宁宁) 特种作业人...

  • 海昏侯墓太神奇!有生之年居然看

    有生之年居然看到《论语》更新 千...

  • 步步惊心:丽大结局第20集剧情介

    《步步惊心:丽》大结局了,解树的结局是...

  • 运营:宁德市睿迅网络科技有限公司 电话:0593-2867799

    宁德晚报官方网站 备案 :闽ICP备15002201号 投稿邮箱:fjndwb@sina.com