您的位置:首页 > 茶叶 >

如何泡铁观音比较有香味

时间:2015-09-16 10:40:40  来源:大宁网

\

铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。如果你喝茶比较少或者是刚开始喝茶,最好是不要喝,要是想的话,喝完茶要吃点甜的食物铁观音的档次只有通过喝才能辨别出来,香味也是慢慢品出来的。铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。

品茶包括四方面内容:一审茶名,二观茶形色泽(干茶、茶汤),三闻茶香(干茶、茶汤),四尝滋味。■茶基

相关阅读

精品速递

焦点关注

“菊花1角”硬币将逐步退市 本月

    “菊花1角”硬币将逐步退市 本月起银行只收不付
  • 大宁网消息(记者 蓝青) 菊花图案的1角硬币要逐渐退出流通啦?这...

沈丽琴:为消费者解忧是一种责任

    沈丽琴:为消费者解忧是一种责任
  • 大宁网消息 (周晓京 陈裕来 文 图)群众来找我们,是对我们的...

吴小香:搭建热线维权“连心桥”

    吴小香:搭建热线维权“连心桥”
  • 大宁网消息(记者 周晓京 通讯员 陈裕来 文 图) 吴小香,宁...

网传福建62县市最具代表性的三道菜

    网传福建62县市最具代表性的三道菜 这些菜,能代表你的家乡吗?
  • 大宁网消息 (记者 郭晓红)家乡美食,是许多人最不能忘却的味道...

中共宁德市四届委员会举行一次全会

    中共宁德市四届委员会举行一次全会
  • 党代表在投票选举。大宁网消息(记者 吴宁宁 文 潘峻松 图)...

中共宁德市第四次代表大会闭幕

    中共宁德市第四次代表大会闭幕
  • 大宁网消息(记者 吴宁宁 文 潘峻松 图) 中国共产党宁德市...

精彩热图

  • 热门分享
  • 每日推荐
  • 男子买烟又退货真烟“离奇”被掉包

    大宁网消息(记者 夏岩缘 通讯员 许文...

  • 驾驶危化车超载超速行驶致1人死亡2

    大宁网消息(记者 陈健 通讯员 余浩宁...

  • 一句玩笑引发不满 男子持刀捅人获

    大宁网消息(记者 夏岩缘) 本是朋友间...

  • 霞浦破获两起吸毒案件3名嫌疑人被

    大宁网消息(记者 孙丽晶 通讯员 庄乃...

  • 8旬老人外出福安迷路两地民警暖心

    大宁网消息(叶舒舒) 日前,寿宁县武曲...

  • 霞浦拓展立案监督线索渠道2年来发

    大宁网消息(记者 吴宁宁 通讯员 张少...

  • 第七届市科技奖申报启动 网络推

    大宁网消息(记者 孙丽晶) 第七届宁德...

  • 今年宁德市人社部门推出6项就业

    大宁网消息(记者 林珺 通讯员 陆环)...

  • 市海上搜救中心前三季度成功救助

    大宁网消息(记者 林珺 通讯员 陈舒幸...

  • 屏南县籍选手张家玮荣获“中国拳

    大宁网消息(甘叶斌 陈榕) 11月1日,屏...

  • 可怕!奇葩男楼道强吻女子脚趾,事

    奇葩男楼道强吻女子脚趾,事后竟还留“...

  • 坐月子妻子捉奸丈夫 发现其出轨

    坐月子妻子捉奸丈夫 发现其出轨侏儒 ...

  • 运营:宁德市睿迅网络科技有限公司 电话:0593-2867799

    宁德晚报官方网站 备案 :闽ICP备15002201号 投稿邮箱:fjndwb@sina.com